Кухня: армянская

Рейтинг:
53 оценки

Национальная кухня Армении считается самой древней в Закавказье. Одна из ее особенностей – это использование разных пряностей и трав, при том в довольно больших количествах, потому кушанья отличаются остротой. Мясо (особенно баранина) используется в большинстве известных блюд, его нередко обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Иногда встречаются и необычные сочетания, например, такое яство как арганак содержит в себе мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. На первое часто готовят супы: хаш, бозбаш, кчуч, поч и т. д. А на второе зачастую подают шашлык (хоровац).